Rohkost macht einfach glücklich!

Hier geht es um das Geheimnis der veganen Rohkost. Nie hätte ich gedacht, dass sich Ernährung so „richtig“ anfühlen kann. Eigentlich so einfach und doch so weit weg von der gängigen gesunden Ernährungsweise.

Hier findet ihr Tipps zur Umstellung und Rohkost allgemein sowie meine Lieblings-Rezepte.

Nice-Cream

Irgendeine himmlische Nicecream-Variante steht bei uns im Sommer fast täglich auf dem Plan. Die Basis sind gefrorene Bananen. Ich habe immer ein großes Gefäß mit klein geschnittenen Bananenstückchen. Diese gebe ich mit einem Schluck Pflanzenmilch in den Mixer und gebe...

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Erfrischende Himbeertorte

Diese herrlich erfrischende, sommerliche Cheesecake-Variante ist einfach himmlisch! How to do: Für den Boden: 300 g Nüsse (ich nehme 2/3 Mandeln, 1/3 Walnüsse o.ä.) 150 g weiche Datteln mit 2 EL Kakao und evtl. einem kleinen Schuss Pflanzenmilch (oder Wasser) in der...

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Bounty-Torte

Der absolute Kaffee-Party-Renner ist wohl diese Bounty-Torte. Ich habe sie von Silke Leopold übernommen und sie gehört seitdem zu den top 5 meiner Rohkost-Torten! Wenn ihr Gäste habt, macht am Besten gleich 2 - sie ist im Nu weg... Für den Boden werden * 200 g Mandeln...

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Bananen-Sprossen-Bowl

Sprossen sind wohl die vitalstoffreichsten und gesündesten Gesundheits-Booster, die wir ganz leicht in unsere Ernährung einbauen können. Hier habe ich mir eine so so leckere Frühstücksbowl kreiert, die in schickem Grün daherkommt! Ein Traum an Frische... Zutaten: *...

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Zucchinisuppe

Diese köstliche Zucchinisuppe schmeckt total frisch und cremig und ist ein wunderbares Sommergericht. Für 2 Personen gibst du die folgenden Zutaten einfach in den Mixer: 1 mittelgroße Zucchini, 1/2 Avocado, 2 kleine Knoblauchzehen, 1 Handvoll Cashewnüsse, 400 ml...

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Wild Green Smoothie Bowl

Für diesen wundervollen sattgrünen Smoothie nehmt ihr: 1 Banane 1/2 Zitrone ohne Schale 2 Datteln 1 Birne 1 große Handvoll Salat 1 kleine Handvoll Wildkräuter  (Löwenzahn, Spitzwegerich, Himbeerblätter) Wasser je nach gewünschter Konsistenz Topping: Granola, gekeimten...

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Rote Bete-Süßkartoffelsalat

Ich liebe Rohkost! Wenn ich diese Farbkombi auf meinem Teller sehe, hüpft mein Herz vor Freude und ich bekomme echt Glücksgefühle. Daher teile ich auch sofort das Rezept mit euch! Ich habe ihn so zubereitet: 1 Knolle Rote Bete (gründlich gewaschen und mit Schale) 1/2...

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Limonen-Torte

Diese fantastische Rohkost-Torte ist echt ein Traum und kommt wie ein besserer Käsekuchen daher. Das Tolle ist - ihr könnt sie in allen möglichen Geschmacksrichtungen variieren. Die Mengenangaben sind für eine kleine Backform (18 cm) gedacht. Für den Boden: 100 g...

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Linsenburger

Reichhaltige Burger für alle Fälle 100 g gekeimte Linsen (ca. 50 g Linsen mind. 8 Std. einweichen, danach abgiessen und 2-3 Mal täglich spülen. Fertig nach 2 - 3 Tagen) 50 g gekeimten Buchweizen oder Kamut 4 EL geschälte Hanfsamen 50 g getrocknete Tomaten (1 Stunde...

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Geeister Beerentraum

Einfachstes Rezept und so köstlich! Am Besten habt ihr immer eine kleingeschnittene Banane (ohne Schale) im Tiefkühlfach. Außerdem gefrorene Beeren nach Wahl, es können Erdbeeren, Himbeeren oder eine TK-Beerenmischung sein. Nun gebt ihr 1 gefrorene, 1 frische Banane...

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Fröhlicher Frühlingssalat

Fröhlicher Frühlingssalat Wenn die ersten Blumen und Wildkräuter aus der Erde kommen und die Sonne nach langen Wintertagen endlich den Frühling ankündigt, bekomme ich Lust auf farbenfrohes Essen. Dieser frische und bunte Salat macht einfach gute Laune! to take and do:...

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Gute-Laune-Sonntags-Frühstück

Gute-Laune-Sonntags-Frühstück Eigentlich beginnt bei mir jeder Tag mit einem grünen Smoothie bzw. einer Smoothie-Bowl. Hier habe ich mir ein richtig leckeres und gehaltvolles Frühstück gezaubert. Ich hatte bereits gekeimten Buchweizen da und in Frühlingslaune viele...

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Zucchini-Spaghetti mit Tomatensauce

2 große Zucchini mit dem Spiralschneider zu Spaghetti oder mit dem Sparschäler zu Bandnudeln verarbeiten. Tomatensauce: 3 eingeweichte Datteln 8 getrocknete Tomaten (3 Std. in Wasser eingeweicht) 2-3 Tomaten 1 Bund Basilikum 1 kleine Knoblauchzehe im...

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Salad-Bowl

Salad-Bowl Eine Salat-Bowl ist eine Variante der sogenannten Buddha-Bowl und einfach immer ein Hit. Die Buddha-Bowls kommen natürlich wieder mal aus Amerika und zeichnen sich durch eine gesunde und ausgewogene Vielfalt an Zutaten aus. Dabei kannst du sie ganz auf...

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Apfel-Kokos-Müsli

Aus 2 reifen Bananen, 1/2 TL Vanille und Wasser im Mixer eine Bananenmilch herstellen. Alternativ: Mandelmilch mit 1 HV Mandeln, 1 Dattel, 1/2 TL Vanille und Wasser. 1 Tasse gekeimten Buchweizen in eine Schale geben. 1 geraspelten Apfel, 1 klein geschnittene Banane, 1...

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Grießbrei mit Zimt

3 reife Bananen mit 3 Datteln, 3 EL gekeimten Buchweizen und etwas Vanillepulver und Zimt im Hochleistungsmixer mixen bis der Brei leicht erwärmt ist. Dann noch 2 EL gekeimten Buchweizen untermischen und auf Wunsch mit Obst (z.B. Granatapfel oder Beeren) genießen. Ich...

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DRESSINGS

Die meisten Dressings mache ich im Mixer auf vollen Touren, dann werden sie besonders cremig. Gojibeeren-Dressing: 100 g Kirschtomaten 2 Paprikaschoten (gelb oder rot) 2 EL Dulse Flakes (alternativ getrocknete Tomaten) 6 EL Gojibeeren 1/2 Zitrone ohne Schale...

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green detox juice

Im Gegensatz zum Smoothie werden bei einem Saft die Nährstoffe von Obst/Gemüse etc. nicht für das Verdauen der Faserstoffe benötigt, sondern fast ausschließlich zur Erneuerung und Ernährung der Zellen, Drüsen, Organe, des Gewebes und aller Körperteile verwendet. Beim...

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Fruchtige Maissuppe

Körner von ca. 2 Maiskolben, 1 große Karotte, 1/2 rote Zwiebel, 1/4 Avocado für die Cremigkeit, 3 - 4 Selleriestangen, 3 getrocknete, eingeweichte Aprikosen, 10 Mandeln/Cashewkerne (gemischt und nach Möglichkeit vorher eingeweicht), Saft von 1 Orange 2 EL Zitronensaft...

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BuBuBowl

Bunte Buchweizen-Bowl Zunächst mixt ihr euch eine Milch nach eurem Geschmack: Mandel-Vanillemilch (ca. 10 Mandeln, 1/2 TL Vanille, 2 Datteln, Wasser)  oder Bananen-Hanfsamen-Vanille-Milch (1 Banane, 1 EL Hanfsamen, 1/2 TL Vanille, Wasser) Dann gebt ihr gekeimten...

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CHILLI raw

Chilli: 250 g Tomaten, 50 g getrocknete und eingeweichte Tomaten, 1 reife Avocado, 15g frischen Koriander, 1/2 TL Chilli-Pulver, 1 Knoblauchzehe und den Saft 1/2 Zitrone im Blender nicht zu fein mixen (Grundmasse). Gemüse: 1 Paprika, 1/4 rote Zwiebel, 100g Mais und...

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Gazpacho

1/2 Gurke, 1 rote Paprika, ca. 15 Kirschtomaten, 3 getrocknete Tomaten, 1 Scheibe Zitrone ohne Schale, 1 Prise Cayennepfeffer und 1 HV frische Kräuter: z.B. Petersilie, Basilikum (ein paar Blättchen kannst du hinterher auf die Suppe streuen) Alles zusammen im Blender...

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