von Mareike Winkler | Mrz 19, 2017 | Hauptgerichte vegan, Vegan
Gemüsepuffer: 500 g festkochende Kartoffeln, 300 g Knollensellerie 2 kleine Petersilienwurzeln grob raspeln, evtl. ausdrücken und Flüssigkeit abgießen. Ei-Ersatz für 2 Eier oder 2 EL Sojamehl 4 EL helle Sesamsaat untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Masse mit...
von Mareike Winkler | Mrz 19, 2017 | Hauptgerichte vegan, Süsses vegan
1 P. Backpulver mit 10 EL Mehl, 2 EL Sojamehl und 1/4 TL Salz vermischen und dann 1/2 TL Xylit (oder Ahornsirup) und 375 ml Pflanzenmilch unterrühren. Teig 10 Minuten quellen lassen. Dann die Pfannkuchen in erhitzter Pfanne mit Kokosöl ausbacken. Variante: Dünne...
von Mareike Winkler | Mrz 19, 2017 | Hauptgerichte vegan, Vegan
Buchweizen-Pfannkuchen – gefüllt oder belegt… Der absolute Lieblingsschmaus meiner Kinder! Diese Pfannkuchen eignen sich hervorragend für Wraps, die nach Lust und Laune gefüllt werden können. Wir bestreichen sie meistens mit veganer Remoulade und füllen...
von Mareike Winkler | Mrz 19, 2017 | Hauptgerichte vegan, Vegan
1 kg Kartoffeln 100 g Zwiebeln 10g Zitronensaft (2-3 EL) 1 TL Salz 1/4 TL Pfeffer 20 g Speisestärke 20 G Haferflocken Ei-Ersatz für 1 Ei oder 1 gehäuften EL Sojamehl Alles zusammen in der Küchenmaschine oder im Thermomix häckseln und vermischen, je nachdem wie grob...
