2 große Zucchini mit dem Spiralschneider zu Spaghetti oder mit dem Sparschäler zu Bandnudeln verarbeiten.

Tomatensauce:

3 eingeweichte Datteln
8 getrocknete Tomaten (3 Std. in Wasser eingeweicht)
2-3 Tomaten
1 Bund Basilikum
1 kleine Knoblauchzehe
im Hochleistungsmixer mixen, nicht zu fein.